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辣椒圈炒鸡杂的做法步骤

1.鸡胗焯水，捞出撕去不要的地方，洗干净，切片，白酒腌制一会。

2.鸡肝洗净，用白酒泡一下。

3.热油炒2分钟。

4.捞出备用。

5.热油放小青红辣椒、姜蒜粒。

6.炒香。

7.加入青花椒。

8.然后放入备用的鸡胗和鸡肝。

9.翻炒两分钟加入大青椒和红椒圈。

10.再翻炒1-2分钟。

11.加入适量盐和味精调味。

12.可以出锅了。